Список поступлений на сегодня | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
7th April 2026

1. Мадаи (Красный морской лещ) - Red Sea Bream - Cá Tráp Đỏ (Кумамото / Kumamoto)
Глубокий, расширяющийся умами. / Deep, expanding umami. / Vị ngọt sâu lắng.

2. Кампачи (Большой амберджек) - Greater Amberjack - Cá Thu Bè (Кумамото / Kumamoto)
Плотное мясо и изысканный жир. / Firm flesh & elegant fat. / Thịt chắc & vị béo thanh tao.

3. Баракуда - Barracuda - Cá Nhồng (Тиба / Chiba)
Ароматный и жирный при поджаривании. / Savory & fatty when seared. / Thơm lừng & béo ngậy khi nướng.

4. Пляжная улитка - Whelk - Ốc Biển (Хоккайдо / Hokkaido)
Хрустящая текстура и морской аромат. / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

5. Печень удильщика - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (Аомори / Aomori)
Фуа-гра моря, сладость и жирность. / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

6. Зеленуша - Fat Greenling - Cá Ainame (Аомори / Aomori)
Мясо с благородной сладостью. / Plump meat with elegant sweetness. / Thịt mềm xốp & vị ngọt thanh tao.

7. Морской ёж - Sea Urchin - Nhím Biển (Хоккайдо / Hokkaido)
Богатая сладость и глубокий вкус. / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

#鮨青山 #sushiaoyama #hanoisushi #hanoifood #omakase #sashimi #sushi #hanoi #hanoirestaurant